Küchenleitung (m/w/d)

  • Edemissen
  • Deutsches Rotes Kreuz
Wir suchen eine zur Unterstützung unseres Teams. Ab oder später · Vollzeit · unbefristet Der DRK Kreisverband Peine . beschäftigt über 300 Mitarbeiter in der Pflege, im Rettungsdienst und in der Verwaltung. Des Weiteren sind über 500 Ehrenamtliche in verschieden Bereichen aktiv. Wir bieten Ihnen: Attraktive Vergütung (in Anlehnung an den DRK-Reformtarifvertrag)Ein interessantes AufgabengebietWeiterbildungsmöglichkeitenWeihnachtsgeldBetriebliche Altersvorsorge (VBL)6 Wochen Urlaub im JahrBusiness BikeDRK Flugdienst: Weltweite Rückholung und Medical Hotline Ihre Aufgaben: Zubereitung von frischen und leckeren Speisenunter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Ansprüche für unsereBewohner (86) im Pflegeheim und für unsere Kunden (140) vom MenübringdienstSeniorengerechte Speiseplanerstellung mit allendazugehörigen Dokumenten (Verzeichnis der Inhaltsstoffe und Nährwerte)Personalführung und DienstplangestaltungBeratung von BewohnernKalkulation des Lebensmittelbedarfs undBestellung der entsprechenden LebensmittelmengenÜberwachung und Einhaltung desLebensmittelbudgetsKontrolle der eingehenden Lebensmittel undSicherstellung einer korrekten Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCPDokumentation, Überwachung, Einhaltung undAktualisierung aller abteilungsspezifischen Vorschriften (HACCP,Lebensmittelhygiene Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- sowieUnfallverhütungsvorschriften Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gernemit einschlägiger Erfahrung in der SeniorenverpflegungErfahrung in leitender PositionQualitätsmanagementBelehrung nach InfektionsschutzgesetzEDV-Kenntnisse (Office-Anwendungen)Selbständiges und strukturiertes Arbeiten sowieFlexibilität für bedarfsgerechtes HandelnTeamfähigkeitFreude am Umgang mit älteren MenschenAusbildung zum Heimkoch oderBereitschaft, sich zum Heimkoch weiterbilden zu lassen